美团三年内将建设 1200 家“浣熊食堂”
美团宣布，计划在未来三年内于全国范围建设 1200 家“浣熊食堂”，为餐饮外卖行业打造食品安全基础设施。该项目基于线下集中式外卖厨房，实行全程可视和可追溯的运营原则，已在北京、杭州等地试点 10 家门店，合作商家超过 100 家，服务消费者数十万。
“浣熊食堂”将向所有符合食品安全标准的餐饮商家开放，提供从供应链到数字化运营的全链条服务。美团已与全聚德、老乡鸡等餐饮品牌合作，通过“食安日记”“明厨亮灶”等功能加强食品安全透明度，并建立源头直采链路，提升外卖品质。
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